N°8 - juillet 2024
N°7 - juin 2023
N°6 - septembre 2021
N°5 - mai 2021
ÉDITO
L’alimentation bienfaisante
L’alimentation ne répond pas uniquement aux besoins énergétiques de notre organisme, elle est également source de plaisir. On ne mange pas seulement des nutriments, mais on apprécie telle ou telle...
NEWS
PLUS VOUS MANGEZ MAL, PLUS VITE VOUS VIEILLISSEZ
Les aliments industriels ultra-transformés favoriseraient le vieillissement biologique de ceux qui en consomment beaucoup, selon les conclusions d’une nouvelle étude parue dans l’American Journal of...
POUR ÉVITER DE GRIGNOTER, OCCUPEZ-VOUS L’ESPRIT
Toute la journée, vous ne pensez qu’à ce paquet de chips ou de cookies dans le placard ? Rien à faire, ils ne quittent pas votre esprit. Selon les conclusions d’une étude menée par des psychologues de...
RECETTES DE “PEOPLE”
Dans Le livre des délices, co-écrit par Angela Assouline, Sylvain Difiore et Benjamin Brial, 30 personnalités dévoilent leur plat préféré et expliquent leur relation à cette recette fétiche. Qu...
LA CANNELLE, UNE ÉPICE AU SECOURS DU PRÉDIABÈTE
La cannelle n’en finit pas de révéler ses bienfaits. Déjà reconnue pour ses vertus anti-inflammatoire et brûle-graisses, elle aiderait également les prédiabétiques à ne pas développer un diabète de...
BONNE NOUVELLE, LE CHOCOLAT EST VRAIMENT BON POUR LE CŒUR
Si le chocolat est avant tout synonyme de plaisir et de convivialité, on lui prête par ailleurs de nombreuses vertus car cet aliment se classe parmi les meilleurs pour aider à lutter contre les...
BAR, RESTAURANT LES BONS CONSEILS ANTI COVID-19
D’après une étude des Centres américains pour le contrôle et la fréquentation des maladies (CDC), aller dans les bars et les restaurants favorise le risque d’être contaminés par la Covid-19. Les...
SE SOIGNER PAR L’ALIMENTATION
COMMENT SE CONFECTIONNER UNE “ASSIETTE IMMUNITÉ” ?
En cette période d’épidémie, il y a un geste barrière auquel on ne pense pas et qui est pourtant très important, c’est son assiette. Bien la composer aide à réguler le système immunitaire. Les...
LE CURCUMA CONTRE LES DOULEURS AU GENOU
Selon une nouvelle étude menée par l’université de Tasmanie, la prise quotidienne de curcuma aiderait à diminuer les douleurs liées à l’arthrose. Vous ne mangez pas de curcuma ? Il est peut-être temps...
UNE RÉFÉRENCE
Classiques ou exotiques, il y a des soupes pour tous les goûts, en version salée ou sucrée. Ces 150 recettes de soupes sont gourmandes et simples à préparer. Veggies, aux poissons, moulinées aux...
LA BONNE ALIMENTATION anti-diabète
Les études récentes montrent que l'alimentation couplée avec l'exercice physique est ce qui est le plus efficace pour équilibrer le diabète. Voici 10 règles à suivre pour prévenir la maladie ou mieux...
Tableau des aliments à faible index glycémique (IG)
Pour connaître d’un seul coup d’œil les aliments –et produits – qui impactent peu ou modérément la glycémie, voici un tableau récapitulatif. L’index glycémique (IG) d’un aliment mesure sa capacité à...
Une semaine de menus équilibrés pour prévenir le diabète ou le contrôler
Voici 7 jours de menus à environ 1 800 calories, variés, sains, équilibrés, gourmands et à apports glucidiques maîtrisés, réalisés par Angélique Houlbert, diététicienne-nutritionniste. Les féculents...
Les 6 grands bénéfices
D’UNE CONSOMMATION RÉGULIÈRE 1 UNE RÉDUCTION DU RISQUE CARDIOVASCULAIRE L’ail et ses préparations (extraits d’ail sous forme de compléments alimentaires) sont largement reconnus comme exerçant un...
Mode d’emploi
Doté d’un goût puissant, ce condiment doit être utilisé parcimonieusement et surtout à bon escient. Une spécialiste nous livre ses bons tuyaux pour réveiller les papilles. Comment bien le choisir ? «...
4 recettes santé
« Une gousse par jour, la santé pour toujours », dit le proverbe. Alors on n’hésite pas à l’ajouter à nos plats. Houmous de rutabaga PRÉPARATION 15 MIN, CUISSON 35 MIN - POUR 4 PERS. ✚ 1 rutabaga ✚ 2...
10 astuces POUR AMÉLIORER SON CONFORT ARTICULAIRE
Une bonne alimentation est essentielle à l’entretien du cartilage. Elle permet aussi de diminuer les phénomènes inflammatoires. Nos 10 réflexes à adopter pour ne plus “rouiller”. Caroline Henry Notre...
Les aliments lacto-fermentés
Aujourd’hui, on redécouvre les nombreux bénéfices santé de ce mode ancestral de conservation des aliments. Microbes, bactéries, levures... Cet ensemble de micro-organismes constitue le microbiote...
On mange quoi pour... bien dormir ?
Selon un sondage récent, quatre Français sur dix disent avoir des troubles du sommeil. Voici quelques règles pour un dîner propice à un bon endormissement. ∞ LES ERREURS À NE PAS COMMETTRE Un repas du...
Questions Réponses
Les relations entre l’alimentation, le poids et le sommeil sont complexes. Entre fausses croyances et vraies études, on fait le point. ● La vitamine C nuit-elle au sommeil? Les aliments riches en...
MIEUX CONSOMMER
Sacrés CHOUX !
Quelle que soit sa variété, le chou est un légume phare de l’hiver. Et ça tombe bien, car il possède des atouts santé indéniables. LES PLUS santé ANTIOXYDANT Le chou est connu pour ses vertus...
L’ENDIVE la chicorée surprise
Ultraléger (17 calories aux 100 g), peu calorique (il contient 95 % d’eau) et gorgé de nutriments, ce légume-feuille possède des qualités insoupçonnées. Découvrez ses vertus cachées. LES PLUS santé 1...
Les bonnes POIRES
Aliment plaisir qui ravit nos papilles, la poire regorge en plus de vitamines et de minéraux essentiels à notre santé. Zoom sur un fruit qui possède autant d'atouts que de variétés. LES PLUS santé...
LE RAISIN DE TABLE il est à croquer !
Riche en antioxydants, le raisin a tout bon. Il possède de nombreuses vertus santé et peut être dégusté nature ou cuisiné de multiples façons. ORIGINES ET QUALITÉ L’AOP (Appellation d’Origine...
10 idées de recettes pour savourer le raisin autrement
Frais et juteux croqués nature, ces petits grains rouges ou blancs se glissent dans les plats salés et sucrés : en salade, avec des viandes mijotées, en tourte, en tarte ou en focaccia... 1. Salade de...
Comment bien choisir les pâtes ?
Incontournables dans notre cuisine du quotidien – on l'a vu pendant le confinement –, les pâtes ne se ressemblent pas, y compris au niveau nutritionnel. Laura Chatelain Pâtes sèches ou fraîches ? Les...
Le roi de la pasta c’est moi...
Plat simple et familial par excellence, les pâtes touchent au sublime quand on leur prodigue les soins qu’elles méritent : cuisson juste, sauces mijotées, mariages heureux... Les secrets d’une bonne...
C’EST DE SAISON
Quelles sont leurs propriétés nutritionnelles ?
Ils renforcent notre immunité, favorisent notre digestion et protègent notre cœur. Allez-y et pas de quartier ! DES CONTRE-INDICATIONS ? «Le pomelo et le pamplemousse renferment des composés...
L’anatomie D'UN AGRUME
Chaque fruit est composé de plusieurs parties, avec chacune ses particularités nutritionnelles et gustatives. Rien ne se perd, tout se consomme, alors plus question de jeter ! La membrane des...
d’alliés santé
Comme le montrent nos étals, il existe un grand nombre de variétés d’agrumes. Avec pour chacune des caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques spécifiques. LE CITRON, compagnon d’une bonne...
Tous nos conseils pour les savourer
Conquis par leurs nombreux atouts ? Voici tout ce qu’il faut savoir pour bien les acheter, les préparer et les déguster. Comment les choisir ? Il faut les toucher et les soupeser, recommande Mélanie...
10 soupes du monde
C'est le moment parfait pour les savourer ! Soupe chorba à l’agneau, frikeh et pois chiches POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 50 MIN CUISSON 2 H 30 - TREMPAGE 12 H ✚ 1 collier d'agneau ✚ 2 oignons ✚ 1...
MINCEUR
les toxines
Il faut d’abord aider l’organisme à évacuer les polluants issus de l’environnement et les résidus métaboliques générés par les organes et les tissus. Cette étape va lui permettre de mieux fonctionner...
Ma semaine de menus JOUR1
PETIT DÉJEUNER ∞ Thé vert ∞ Jus de carotte ∞ Céleri, persil ∞ Herbe de blé COLLATION ∞ Bâtonnets de carotte et céleri + guacamole maison DÉJEUNER ∞ Soupe de haricots rouges ∞ Salade d’avocat et...
l’inflammation
Débarrassé de ses toxines, l’organisme fonctionne à présent de façon optimale. Il est temps d’activer la réparation et la régénération des cellules abîmées en leur apportant les bons nutriments....
Ma semaine de menus JOUR 1
PETIT DÉJEUNER ∞ Thé vert ∞ 1 orange ∞ 30 g de flocons d’avoine, 3 noix ∞ 1 verre de jus d’amande COLLATION ∞ 1 bol de fraises DÉJEUNER ∞ Roquette et laitue ∞ Hamburger végétarien aux légumes et tofu...
JE FREINE l’oxydation
Détoxifié, “réparé”, allégé, l’organisme tourne à plein régime. L’élimination des déchets, le métabolisme des nutriments, et la régénération des cellules sont relancés. Il ne reste plus qu’à assouplir...
ENVIE DE GREEN
Café, faut-il en finir avec les capsules en alu ?
Les capsules savent faire un bon café… Mais sont-elles bonnes pour la planète ? Fautil les recycler, les composter, les choisir biodégradables ? Enquête auprès des principaux acteurs du marché. Boire...
Cuisiner sain et sans déchet !
Manger sainement sans gaspiller ni polluer, c’est possible. À condition de connaître les bonnes astuces, d’optimiser ses achats et d’adopter une hygiène irréprochable. Quels bienfaits pour ma santé ?...
4 recettes zéro gaspi
Astuces de chef pour redonner vie aux épluchures de pommes, côtes de blettes, fanes de radis et trognon de chou-fleur ! Gratin de côtes de blettes et champignons à la béchamel PRÉPARATION 20 MIN -...
Questions Réponses Le pain au levain est-il vraiment meilleur pour la santé ?
Quelques arguments indiquent qu’il est effectivement plus intéressant que le pain à la levure, constate le Dr Lecerf. Sa fermentation lactique produit d’abord une acidité activant des enzymes, les...
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